ぶりカマ大根
こうma @cook_40047426
ぶり大根は切り身やアラでもいいけど、一番美味しいのはやっぱりぶりカマ！カマは焼いてから入れるのがコツです。
このレシピの生い立ち
旦那が頂いてきたぶりカマを、カマ焼き以外で食べる方法を考えた時、ぶり大根風にしてみようと思いつきました。
ぶりカマ大根
ぶり大根は切り身やアラでもいいけど、一番美味しいのはやっぱりぶりカマ！カマは焼いてから入れるのがコツです。
このレシピの生い立ち
旦那が頂いてきたぶりカマを、カマ焼き以外で食べる方法を考えた時、ぶり大根風にしてみようと思いつきました。
作り方
- 1
大根は５cm幅くらいの輪切りにして、米のとぎ汁で１０〜１５分ほど下ゆでします。
- 2
ぶりカマは塩をふり軽く焦げ目がつくくらいまで魚焼き器か網であぶります。
- 3
だし汁・しょうゆ・みりん・酒を鍋に合わせて、下ゆでした大根とぶりカマを入れ、１０分ほど煮たら出来上がり！
コツ・ポイント
味は薄めにした方がぶりの旨味が引き立っていいです。魚の臭みが気になる人はお好みでしょうがなどを入れたりしょうゆ・酒を増やしてもいいと思います。
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