キノコで餃子

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yamabuki1 @wisteria79misa

きのこのうまみがたっぷりの餃子です。
このレシピの生い立ち
野菜の代わりにあり合わせのキノコで作ってみようと。

キノコで餃子

トクライ's cooksnap of when they made キノコで餃子.
ベリル＠三日月's cooksnap of when they made キノコで餃子.
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きのこのうまみがたっぷりの餃子です。
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野菜の代わりにあり合わせのキノコで作ってみようと。
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材料

24個分
  1. 豚ひき肉 200ｇ
  2. ●エリンギ 1本（30ｇ）
  3. ●生シイタケ 1パック（70ｇ）
  4. ●長ネギ 1本
  5. ●しょうが 小1かけ
  6. ◆オイスターソース 小さじ1
  7. ◆酒 大さじ1
  8. ◆塩 小さじ1/2
  9. ◆こしょう 少々
  10. ◆片栗粉 小さじ2
  11. ◆鶏ガラスープ 大さじ3
  12. 餃子の皮 1袋（24枚入り）
  13. サラダ油 大さじ2
  14. お湯 餃子がかぶるくらい

作り方

  1. 1

    ひき肉に◆印の調味料を加えてよくこねる。

  2. 2

    1.に●印の材料をみじん切りにして加えてよくこねて餃子の皮で包み、油をひかないフライパンに並べる。

  3. 3

    餃子がかぶるくらいまでお湯を注いで火をつける。沸騰したら中火にしてサラダ油を注いでふたをする。

  4. 4

    3.のお湯が透明になったらサラダ油ごと捨て、パリッとさせて火を止める。

コツ・ポイント

ひき肉に味付けをしてから他の材料を加えてください。
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おいしいものが食べたくて新しいメニューにチャレンジ！！！ でも、”創作料理は向かないから止めておいたほうがいいよ”と息子が・・・ というわけで、みなさまのレシピを参考に作らせていただきます。2010.8.9『伊藤園 のアイデアレシピコンテスト』で「＊ヘルシー野菜ジュースジュレ＊」を江上栄子先生に選んでいただきました。https://cookpad.wasmer.app/pr/contest/index/254
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