巻きドーナツ
カアｃｈａｎ @cook_40048040
とろけるイーストドーナツ。リングなのにアン入り。
ＨＢで1次発酵させてます。
このレシピの生い立ち
普段のドーナツレシピを変更して更にとろける様にしました。
成形はＴＶで見たものを参考にしました。
巻きドーナツ
とろけるイーストドーナツ。リングなのにアン入り。
ＨＢで1次発酵させてます。
このレシピの生い立ち
普段のドーナツレシピを変更して更にとろける様にしました。
成形はＴＶで見たものを参考にしました。
アプリでひらく作り方
- 1
ａを袋に入れて振る。餡子以外の材料をＨＢに入れて1次発酵終了までする。
- 2
台に打ち粉をして生地を乗せ、上から押してガス抜きをする。30～40ｇに分け丸める。この時ゴマを混ぜても良いです。
-
- 3
ラップか濡れ布巾をかけて10分ベンチタイムさせる。
- 4
手前に餡子を乗せる。手前から巻いてしっかり閉じる。両端は閉じません。
-
- 5
両端をくっつけ輪にする。綴じ目はしっかりつける。クッキングシートに乗せ、ラップか濡れ布巾をかけ2倍になるまで発酵させる。
-
- 6
180度に温めた油で弱火で揚げる。
- 7
りんごジャム＋シナモンシュガー、カスタード、チョコなどお好きなものを巻いて下さい。
- 8
コツ・ポイント
綴じ目をしっかり着けないと揚げてる時に飛び出します。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17549735
