ふわふわ甘酢肉団子
かおる先輩 @cook_40042297
熱々でも、冷蔵庫で冷やしても いけました。
甘酢大好き！！ 夏の食欲の無いときとか 結構 バクバク食べられます。
このレシピの生い立ち
甘酢大好き。赤唐辛子を入れて少しピリリと辛さも加えました。出来立ても美味しいけど、残ったら、冷蔵庫に入れて冷たいまま食べても美味しかったです。
ふわふわ甘酢肉団子
熱々でも、冷蔵庫で冷やしても いけました。
甘酢大好き！！ 夏の食欲の無いときとか 結構 バクバク食べられます。
このレシピの生い立ち
甘酢大好き。赤唐辛子を入れて少しピリリと辛さも加えました。出来立ても美味しいけど、残ったら、冷蔵庫に入れて冷たいまま食べても美味しかったです。
作り方
- 1
ボウルにひき肉、塩を入れよく混ぜる。そこに、胡椒、酒、生姜を加え更に良く混ぜる。
- 2
①に卵、片栗粉、ゴマ油、豆腐（水切り不要）を加え更に良く混ぜる。中温～低温の油でスプーンですくってじっくり揚げる。
- 3
Aを合わせておき、フライパンにAを入れ、中火を天下。煮立ったら1分くらいそのまま煮立て、火を止め水溶き片栗粉を加える。
- 4
再び中火を付け片栗粉に火を通す。肉団子を加え温まれば、出来上がり。
コツ・ポイント
肉団子は揚げすぎると硬くなるけど お豆腐が入っているので 割と揚げても フワフワに出来上がります。肉団子と一緒にたまねぎ、人参、ピーマン、しいたけを一緒に甘酢に絡めれば
なんちゃって、酢豚になります。そのときは、お野菜は素揚げてから。
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