キャベツのおひたし風和風サラダ

mmchopin
mmchopin @cook_40037603

春キャベツをさっぱりたっぷりいただける一品です。
このレシピの生い立ち
キャベツを購入した翌日にまた、キャベツが届き・・どうしたものか・・・っと考えて生まれた苦肉の策の和風サラダです。

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材料

4人分
  1. キャベツ 4枚
  2. 油揚げ 1枚
  3. 醤油 小さじ2
  4. みりん 小さじ1
  5. 昆布かつおだし 小さじ2
  6. しょうが 1かけ
  7. 穂じそ 少々

作り方

  1. 1

    キャベツは、5分ほど蒸して、その後ザルに広げておきます。

  2. 2

    油揚げを網焼きして、軽く色がついたら、横半分に切り短冊に切ります。

  3. 3

    生姜を千切りにします。

  4. 4

    材料を全部、混ぜて、盛り付ける際に、あったら、花穂じそを飾ります。(写真は、なかったので飾っていません)

コツ・ポイント

油揚げを焼くと香ばしくなるので、このひと手間は大事かな?っと思います。それと、キャベツを茹でずに蒸すことにより、水っぽくならず、これもポイントです。

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レシピ作者

mmchopin
mmchopin @cook_40037603
に公開
大雑把な性格ゆえ、お料理も当然?苦手。でも、食べることが大好き♪な私です。
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