カブはくし切りにする。
葉は茹でて2～3cm長さに切る。
舞茸は食べやすくほぐす。
にんじんはいちょう切りにする。

鍋に●を入れて火にかけ、カブ、にんじんを入れて煮る。
7分通り火が通ったら、舞茸を加え、弱火で煮る。

柔らかくなったら、カブの葉を加え、さっと混ぜる。
煮汁に水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。