とろっとろ♪蕪のそぼろ煮
とろっとろな蕪とパンチの効いた挽き肉のあんが
よく絡んで美味しい上品な一品♪
このレシピの生い立ち
安く蕪をゲットできたため(*^^*)
アプリでひらく作り方
- 1
蕪は皮を向いてくし切りに！
小さめの蕪なら1/6
大きめなら1/8くらい。
葉の元も少し残すと見た目、食感が◎ - 2
フライパンで挽き肉を塩コショウで
炒め、余分な油をキッチンペーパーで取っておく。 - 3
蕪が少し頭を出すくらいの水を入れ、
中火にかける。
※蕪は火が通りやすいので
水からゆっくり火にかけます。 - 4
出汁、砂糖、みりんと
炒めた挽き肉を加え
小さく沸騰するくらいまで煮る。 -
- 5
煮えた蕪をスプーンやお玉で取り出し、
先に器に盛り付けておく。 - 6
残った煮汁に水とき片栗粉でとろみをつけ、
蕪の器にかけて出来上がり♪
コツ・ポイント
グツグツしすぎると蕪はすぐ崩れるので
ゆっくり弱火～中火で煮るのがgood
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