☆１時間でもちもち焼きたてベーグル☆
ひよこっきー @cook_40041332
1時間で出来ちゃうので、作りたくなったらいつでも焼きたてベーグルが食べられちゃう(๑￫‿ฺ￩๑)
このレシピの生い立ち
ハードタイプで、もちもちのベーグルが大好きなので☆
☆１時間でもちもち焼きたてベーグル☆
1時間で出来ちゃうので、作りたくなったらいつでも焼きたてベーグルが食べられちゃう(๑￫‿ฺ￩๑)
このレシピの生い立ち
ハードタイプで、もちもちのベーグルが大好きなので☆
作り方
- 1
材料を計ってボールに入れる。砂糖とイーストは近くに、食塩ははじっこに置く。
-
- 2
イーストめがけてお湯を一気に注ぎ、すばやくかき混ぜる。まとめながらこね始める。
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- 3
手の腹を使ってぐいぐいと滑らかになるまでこねる。(写真のように手につかなくなるくらい)
※叩きつけなくてもOK！ -
- 4
固くてこねにくくなったら、生地をちょっと伸ばしてみて、透き通るくらい伸びるようになったら出来上がり♪
-
- 5
６等分して丸めてベンチタイム(お休み)５分。
-
- 6
両手でくるくるして棒状に伸ばす。片方は細く、もう片方はつぶして写真のような形にする。一度ネジってドーナツ型に成型。しっかり接着させる。
-
- 7
濡れ布巾をかけて２０分発酵させる。また、ゆでるお湯を用意し、オーブンを２２０℃に温めておく。
- 8
お湯に砂糖大さじ１くらい入れて、片面３０秒ずつゆでる。(フライパンで一度にゆでる）
- 9
２２０℃で１５～２０分焼いて出来上がり♪
コツ・ポイント
・ゆでたらすぐに焼かないとしわくちゃになるから注意！
・ハード系が好きなら、写真のようなリングの作り方で。ソフト系好きなら丸く丸めて、指で穴を開けると違う食感になります。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17551270
