ホシノで節約フランスパン HBで簡単！
Elly’s @cook_40042265
フランスパン専用粉、砂糖、バターなど一切無しのエコで簡単HBお任せレシピです。焼き上がりは本当のフランスパンの香りです。
このレシピの生い立ち
フランスパン専用の粉は、割高。ならば特売の中力粉を使ってエコなフランスパンが食べたい。 砂糖を入れない塩だけのシンプルな味付けで、ホシノ酵母と小麦本来の風味を楽しめるパンです。いい小麦を使ったらもっとおいしいんだろうなあ。
ホシノで節約フランスパン HBで簡単！
フランスパン専用粉、砂糖、バターなど一切無しのエコで簡単HBお任せレシピです。焼き上がりは本当のフランスパンの香りです。
このレシピの生い立ち
フランスパン専用の粉は、割高。ならば特売の中力粉を使ってエコなフランスパンが食べたい。 砂糖を入れない塩だけのシンプルな味付けで、ホシノ酵母と小麦本来の風味を楽しめるパンです。いい小麦を使ったらもっとおいしいんだろうなあ。
作り方
- 1
材料をパンケースに入れて、天然酵母コースをスタート。
- 2
約7時間後に出来上がり。
- 3
夜スイッチを入れて朝に焼き上がりました。
夏場の夜の室温も30℃なのでちょっと過発酵ぎみかな？
-
- 4
外はパリッと香ばしい。
天然酵母特有のクラストは、煎餅のようにパリパリです。 -
- 5
内側はしっとり柔らかです。
噛みしめるとほんのり塩味です。 -
- 6
トーストをしたらさらにフランスパンに近づきました。
外側かりかり、内側ふんわかです。 - 7
総カロリー
1000kcal
8枚切り125kcal
コツ・ポイント
砂糖を入れないと仕上がりのきつね色がつかないのでモルトパウダーを入れました。
砂糖を入れるパンに比べると若干窯伸びは悪いですが、塩と小麦の味をダイレクトに感じられるフランスパンの味になりました。
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フランスパン【バゲット】HB フランスパン【バゲット】HB
話題入り感謝！クセになる味。なくなると また作りたくなります。捏ねはHBで簡単(^ω^)バゲットというには小さいですが♪
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17551500
