みただしin団子
今の時期、花見でもみたらし団子が食べた～い!!
このレシピの生い立ち
もちままさんのみたダシ団子を食べて感動。かなり以前に空港のお土産でたれが中に入ったみたらし団子を食べたことを思い出し、”あのたれは不味かったけど、このたれなら・・・”と思い作ってみました。
屋外でも手軽にみたらし団子が食べてみたくて、ちょっと面倒ですが作ってみました。
みただしin団子
今の時期、花見でもみたらし団子が食べた～い!!
このレシピの生い立ち
もちままさんのみたダシ団子を食べて感動。かなり以前に空港のお土産でたれが中に入ったみたらし団子を食べたことを思い出し、”あのたれは不味かったけど、このたれなら・・・”と思い作ってみました。
屋外でも手軽にみたらし団子が食べてみたくて、ちょっと面倒ですが作ってみました。
作り方
- 1
たれを作っておく。●の材料を耐熱容器に入れ混ぜ合わせ、４０秒レンジする。
- 2
一旦取り出し混ぜてもう１回４０秒レンジ。（とろみが出るまで）とろみはきつめに付けて冷やしておく。（私は粉寒天も少し入れました）
- 3
耐熱容器に団子粉と白玉粉を合わせて、水で耳たぶ程度になるよう混ぜる。
- 4
レンジでまず１分。取り出して混ぜ、更に４０秒。全体に透明っぽくなるまで３０秒ずつ追加でレンジする。
- 5
片栗粉（分量外）を振った皿などに餅を取り出し引っ付かないように片栗をまぶしながら作りたい個数に分ける。
- 6
餅を少し伸ばし、真ん中にたれを少し乗せて包み込む。（餅の周りを薄くした方が破れにくい。）
包めたら形を整え、引っ付かないように軽く片栗粉をまぶして出来上がり。
コツ・ポイント
コツはとにかくたれを欲張って入れないこと!!です。破れてたれがはみ出します。
餅が少し冷めてからの方がたれがとろけてこなくて包みやすいです。
出来ればたれはかなり前もって作っておいた方が良いと思います。
団子粉だけでも出来ますが、冷めた時少し堅くなってしまうので、白玉粉を混ぜることをおすすめします。（団子粉だけでもレンジで少し温めれば大丈夫でした）
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