鶏とトマトのチーズ炒め
トマト＆チーズ＆バジルの組合せで
いつもの鶏もイタリアンに。
このレシピの生い立ち
フレッシュバジルとトマトがたくさんあるので。
作り方
- 1
バジルは枝から外して丁寧に洗い、水気を切る。トマトは１～２cm角に、しめじは石づきを落とし、一口大にほぐす。
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- 2
鶏肉は一口大に切って塩胡椒をふり、皮目をこんがり焼く。ひっくり返したらトマトとしめじを加える。
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- 3
火が通ったらワインとチーズを加える。全体によく絡んだら塩胡椒で味を調える。
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- 4
火を止め、手でちぎったバジルを加える。
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コツ・ポイント
バジルは変色しやすいのであまり加熱しないでください。
フレッシュバジルが手に入らないときは荒く刻んだ大葉やドライバジルでもOKです。
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