春の味☆簡単ふきみそ♪♪
ぶりすべん @cook_40049035
甘くて、しょっぱくて、ほんのり苦い…ご飯に乗せて食べると最高です！！
我が家ではふきのとうが手に入ったら必ず作っています。
春の定番の味、母の味です☆
このレシピの生い立ち
我が家の近所ではふきのとうが取れるので、春になるといつも採ってきては作っている、母の味です。
春の味☆簡単ふきみそ♪♪
甘くて、しょっぱくて、ほんのり苦い…ご飯に乗せて食べると最高です！！
我が家ではふきのとうが手に入ったら必ず作っています。
春の定番の味、母の味です☆
このレシピの生い立ち
我が家の近所ではふきのとうが取れるので、春になるといつも採ってきては作っている、母の味です。
作り方
- 1
写真の量で、８０ｇ程度です。
採取してきた場合、ごみなどを良く取り除いてください。 -
- 2
ふきのとうをざっくりと荒く刻みます。
大きさによりますが、だいたい縦に３等分が丁度良いでしょう。 -
- 3
フライパンにサラダ油を熱し、刻んだふきのとうを入れ、炒めます。
かつおぶし、味噌、砂糖の順に加えていきます。 -
- 4
最後にみりんでのばし、和風だしの素と味の素で味を調えれば完成です。
(ここでは小さじ１程度のみりんを加えました) -
コツ・ポイント
●ふきのとうをざっくり刻むのが、食感を残すコツです。
●苦味が苦手な方も美味しく食べることができると思います。
●密閉容器に入れて保存すれば、冷蔵庫で１週間は持ちます。
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