ミネストローネカレー
新宿トモ @cook_40043339
ミネストローネスープのコクを最大限に活かしたカレー。マイルドな味わい
このレシピの生い立ち
ミネストローネスープを作り、それをベースにカレーにしたら美味しいかなと……
ミネストローネカレー
ミネストローネスープのコクを最大限に活かしたカレー。マイルドな味わい
このレシピの生い立ち
ミネストローネスープを作り、それをベースにカレーにしたら美味しいかなと……
作り方
- 1
鍋にニンジン、豚肉をよく炒めてから、玉ねぎを加え、キツネ色になるまで炒める。
圧力鍋でジャガイモを茹でる。 -
- 2
トマトホルダーを入れ、ブイヨン、塩コショウ、醤油を入れる
-
- 3
水を適量入れ、よく煮込む。
この時点でミネストローネスープのような感じになります。 -
- 4
圧力鍋ですっかり柔らかくなったジャガイモの皮と芽を取り、鍋に加える
-
- 5
カレーの元を入れ、カレー粉を降り、よく煮込む
-
- 6
インゲンを適度な大きさに切り、鍋に入れる
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- 7
米はガスで炊くと美味しいです
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コツ・ポイント
ジャガイモを完全に溶かしてトロミをつけましょう
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