作り方
- 1
天ぷら粉を袋に記載されている水の分量で溶きます。
- 2
ゴーヤは、白い綿を出来るだけ取り除くと、苦味が少なくなります。
- 3
天ぷら粉に、ゴーヤ・ニンジン・玉ねぎ・ちくわ・ちりめん雑魚を入れます。
- 4
鍋に油を入れ、温度を上げていきます。天ぷら粉を垂らした時に、すぐ浮いてくるくらいが丁度良いです。（１８０℃）
- 5
温度が丁度良くなったら、３をしゃもじですくって、ゆっくりと油に入れます。
- 6
油に入れた かき揚げが浮いてきたら、キッチンぺーパーに上げて、余分な油を取ったら出来上がり☆
コツ・ポイント
これは、塩だけで食べた方が 美味しいと思います。
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