ナスとアスパラの鶏みそ炒め♪
ネコ☆バス @cook_40043566
みそ炒めレシピ第二弾☆今回は夏野菜のナスとアスパラで！具材をイロイロ代えて、アレンジを楽しんでくださ〜い(^O^)/
このレシピの生い立ち
こちらのレシピは｢ナスと厚揚げの豚みそ炒め♪（ＩＤ17525395）｣の応用編です☆この合わせ調味料は、いろんな具材と合うので、アレンジが無限大！？（笑）冷蔵庫の大掃除に、ご活用くださいo(^-^)o
アプリでひらく作り方
- 1
ナスは１cm幅の輪切りにして５分ほど水にさらし（あく抜き）水気をきる。アスパラガスは１分ほど茹でて４cmの長さに切る。
- 2
タマネギは１cm幅のくし切りにする。ニンジンは４cmの長さの短冊切りにする。
- 3
鶏肉は一口大に切り、塩コショウをまぶし、下味をつけておく。ボウルに合わせ調味料の材料を混ぜ合わせておきましょう。
- 4
フライパンにゴマ油を中火で熱し、鶏肉を焼いていく。肉の色が変わったらニンジンとタマネギを加え、しんなりとするまで炒める。
- 5
ナスも加え炒め、ナスに火が通ってきたらアスパラを加え炒め合わせる。料理酒を回し入れ、1分ほど軽く蒸し焼きに〜。
- 6
合わせ調味料を回し入れ、手早く全体を炒め絡める。水分が無くなり味噌の香ばしさが出たら、お皿に盛り付け、出来上がり〜♪
コツ・ポイント
中火で野菜達をガンガン炒めていきましょう☆…炒め過ぎには注意です(^^ゞ！合わせ調味料を加えた後は焦げ付きやすいので注意しながら、みその香ばしさを出すように炒め、焦げ付く一歩手前で火を止めましょう♪
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