鶏ムネ肉は、厚さを均一にしてからフォークなどで全体を刺し、塩・こしょうを少し振っておく。
ピーマンは千切り、玉葱は薄切りに。

フライパンに油を少々いれ熱し、鶏肉を焼いていく。蓋をして中火～弱火でじっくり蒸し焼きにしながら両面焼くと、しっとりした焼き上がりになります。

鶏肉をだしたフライパンにピーマン、玉葱を入れ、よーく炒める。胡椒少々加え、仕上げにケチャップを投入し、更に少し炒めてソース完成。

グラタン皿に一口大に切った鶏肉、ソース、ピザ用チーズをのせ、トースターでチーズが溶けるまで焼いて出来上がり。