シンプルおから
そんちょうさん @cook_40045994
冷蔵庫に残っている野菜なら 何でもＯＫ。
シンプルなおからです。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の中で干し椎茸とエリンギが残ってしまい、このレシピを作りました。きのこ系とねぎが大好きな旦那様には好評でした。
シンプルおから
冷蔵庫に残っている野菜なら 何でもＯＫ。
シンプルなおからです。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の中で干し椎茸とエリンギが残ってしまい、このレシピを作りました。きのこ系とねぎが大好きな旦那様には好評でした。
作り方
- 1
干し椎茸は１００ｍｌの水で戻し、柔らかくなったら細切り。
エリンギは細かく切る。
顆粒だしは水２００ｍｌに溶かす。
油揚げは半分に切って、さらに細切りにする。
細ねぎは小口切りにする。 - 2
鍋におからを入れ、パラパラになるまで炒める。
そこに干し椎茸、エリンギ、油揚げも加えてさらに炒める。
全体になじんだら、戻し汁、だし汁、白だし、水６０ｍｌを加えて煮詰める。 - 3
仕上げにポン酢と細ねぎを加えて、さっと混ぜ合わせてできあがり。
コツ・ポイント
調味料は市販の白だしとポン酢を使っているので、簡単に味が決まります。ただ市販ということで、各メーカーによって塩分量が異なると思うので、味を見ながら調節をしたほうがいいと思います。
冷蔵庫の中で少しずつ残ってしまった野菜があったら、ぜひ作ってみてください。
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