青シソ以外の材料をすべてひとくち大に切ります。
青シソは千切りしておきます。

鶏もも肉に酒大さじ1と醤油大さじ1で下味を付け、片栗粉をまぶします。 ☆印の調味料を合わせておきます。 あと、片栗粉大さじ1ぐらいで水溶き片栗粉を別に作ります。

たまねぎ、にんじん、ピーマンとアスパラ、茄子、鳥もも肉の順番に油で揚げていきます。

フライパンに☆印を混ぜ合わせたものをいれ、沸騰させます。

沸騰したら、揚げた材料をすべて入れて、温まるまで煮ます。

水溶き片栗粉を加えて手早くとろみをつけます。

お皿に盛り付けて青シソをのせます。