れんこんと厚揚げ♪ヘルシーキーマカレー

キッチンひろば
キッチンひろば @cook_40050000

肉なしカレーですが、簡単にできてボリュームもあって満足です!
このレシピの生い立ち
肉なしで、ボリュームのある献立を挑戦中です。

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材料

  1. れんこん 200g
  2. 厚揚げ 200g
  3. トマト 1個
  4. にんにく(みじん切り) 適量
  5. ●カレールー 2個(砕く)
  6. ●しょうゆ 大さじ2
  7. ●塩 少々
  8. ●水 150cc

作り方

  1. 1

    れんこん、厚揚げは荒みじん切り、トマトはざく切り(皮が気になる場合湯剥きして下さい)

  2. 2

    フライパンに油を入れにんにくを炒め、れんこん、あつあげ、トマトを入れいためます。

  3. 3

    塩以外の●の調味料をいれ、煮詰め最後に塩で調整する。できあがり!

コツ・ポイント

具の大きさはお好みで。水の量でとろみ加減を調整してください。

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レシピ作者

キッチンひろば
キッチンひろば @cook_40050000
に公開
主人と長女(20才)と長男(18才)と私の4人家族。食卓で聞く「これ美味しい!」が何よりの幸せ♪……と思いつつ、「この緑なに?」と言われながら家族の苦手な食材を隠し入れ「やったっ、成功!」という日々でした。が、最近はなるべく素材そのままを心がけてます。『国際中医薬膳師』資格持ってます。日常茶飯事を大切にほのぼの&ぼちぼちと・・・やってます。
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