パリッ！カリッ！☆ナンプラーポテト
☆カリカリポテト、パリパリ牛蒡、トロトロチーズをたっぷりの粗挽き黒胡椒とナンプラーで♡ビールのおつまみにどう？
このレシピの生い立ち
じゃが芋はカリカリさせたい。冷めてもカリカリしたい。そんな気持ちでできたレシピ。
パリッ！カリッ！☆ナンプラーポテト
☆カリカリポテト、パリパリ牛蒡、トロトロチーズをたっぷりの粗挽き黒胡椒とナンプラーで♡ビールのおつまみにどう？
このレシピの生い立ち
じゃが芋はカリカリさせたい。冷めてもカリカリしたい。そんな気持ちでできたレシピ。
作り方
- 1
じゃが芋は芽を取りナイロンたわし等でゴシゴシ洗い、皮ごと茹でるかレンジ蒸し。1cmの角切りにする。
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- 2
ごぼうもゴシゴシ洗い、スライサーで斜め薄切りにし、1分ぐらい水に漬け、水気を切る。
-
- 3
チーズは5ミリ角くらいに刻む。
-
- 4
フライパンに油を熱し、じゃが芋とごぼうを広げて入れ、中火で焼く。
かき混ぜずに、片面に焼き色がつくまで放置。 -
- 5
焼き色が付いたら引っくり返し、表面がカリカリになるように焼く。
- 6
これくらいの焼き色がついたら、ペーパータオルで余分な油をふき取る。
-
- 7
チーズを入れ、さっと混ぜ、ナンプラーとブラックペッパーを振りかけ混ぜて、出来上がり♪
-
- 8
器に盛り、あればドライバジルをパラパラと♪
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- 9
※出来たてを食べるのが一番おいしい。カリカリパリパリして。でも冷めてもかなりカリカリ感持続します。
- 10
14/11/04クックパッドニュースに掲載♪
https://cookpad.wasmer.app/articles/3184
感謝❤ -
- 11
14/12/10話題入り♪
レポ下さった皆様、興味を持って下さった全ての皆様に、心より感謝申し上げます^_^ -
コツ・ポイント
・ごぼうがパリパリ、じゃが芋がカリカリするまでよ~く焼きましょう。でも黒く焦げないように注意。
・ブラックペッパーは多めが美味しい♡
・じゃが芋は皮を剥かずに使います。皮がカリッとなって美味しいの♡
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