色々使えるゴボウ
KAKO3 @cook_40039493
時間のある時に、準備しておけば、使うとき手間なし便利
このレシピの生い立ち
ゴボウの保管にいつも失敗
無駄にしない方法は？と考えました
まとめて下ごしらえしておけば、使うとき楽ちん
色々使えるゴボウ
時間のある時に、準備しておけば、使うとき手間なし便利
このレシピの生い立ち
ゴボウの保管にいつも失敗
無駄にしない方法は？と考えました
まとめて下ごしらえしておけば、使うとき楽ちん
作り方
- 1
ゴボウを洗って、薄く皮をむいて真ん中に包丁を入れてピーラーでささがきにする（もちろん、包丁で普通にささがきでも）
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- 2
ささがきしながら、酢水につけてアクを抜く
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- 3
軽く茹でてザルに上げる
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- 4
冷めたらチャック袋に入れる。大体凍ったら、折り曲げてバラバラにしておくと使いやすい
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- 5
必要な時必要なだけ出して使う。サラダは解凍してドレッシングであえるだけ、煮物などは、凍ったまま入れてOK
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