秋刀魚の梅煮
＊ほいっぷ＊ @cook_40050147
塩焼きもいいけど、さっぱり梅煮も美味しいよ(^-^)♪
このレシピの生い立ち
最初は鰯でしていたのが、いつのまにか秋刀魚が定番になっちゃいましたf^_^;
私は秋刀魚の方が好みデス♪
アプリでひらく作り方
- 1
秋刀魚の頭をおとし、腹を切り 内蔵を取り出す。血合もきれいに取り除く。
- 2
きれいに水洗いし水気をふき、半分に切る。
- 3
鍋にだし用こんぶを敷き、秋刀魚を並べる。
種を抜いた梅干しをちぎりながら秋刀魚の上にのせる - 4
生姜の千切りものせる。
調味料を全て加え、落とし蓋をして 中火で約20分煮る。
コツ・ポイント
秋刀魚の大きさなどにより、煮る時間は調整してみて下さいね。
梅干し、しょうがの量はお好みで加減して下さい。
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