美味～茄子の煮浸し♪
ともママ♪ @cook_40050156
茄子大好きな娘の為に、ブロッコリーとしめじプラスで栄養満点!!
このレシピの生い立ち
茄子が大好きな娘♪風邪の季節になりブロッコリーのβーカロテンで風邪予防にと。
美味～茄子の煮浸し♪
茄子大好きな娘の為に、ブロッコリーとしめじプラスで栄養満点!!
このレシピの生い立ち
茄子が大好きな娘♪風邪の季節になりブロッコリーのβーカロテンで風邪予防にと。
作り方
- 1
ブロッコリーはきれいに洗い、食べやすい大きさに切り、固めにゆでる、しめじは根を切りほぐす
- 2
茄子は食べやすく切り、水にさらして灰汁を抜き、水切りしておく
- 3
フライパンに油大１入れて、茄子を炒め半分くらい火が通ったらしめじを入れて☆を入れて炒め煮する。
- 4
出来たら下茹でしたブロッコリーを入れて煮汁を絡めるように振り混ぜる。
コツ・ポイント
あまり煮るとブロッコリーの色が悪くなるので火を止めて余熱で十分です。
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