大葉入りナスの味噌炒め
おばあちゃんのお針箱 @cook_40044465
見えにくいですが右上端のが
大葉入りナスの味噌炒めです（笑い）
弁当のおかずにもピッタリです♪
このレシピの生い立ち
ナス味噌はナスが沢山採れるこの時期に
作って食べる田舎料理。
同じく沢山採れる大葉も使い
夕飯のおかずにどうぞ。
大葉入りナスの味噌炒め
見えにくいですが右上端のが
大葉入りナスの味噌炒めです（笑い）
弁当のおかずにもピッタリです♪
このレシピの生い立ち
ナス味噌はナスが沢山採れるこの時期に
作って食べる田舎料理。
同じく沢山採れる大葉も使い
夕飯のおかずにどうぞ。
作り方
- 1
ナスは皮をむき
繊維にそって拍子切りにします。
ポイントは
切った後
必ず水に放して
灰汁抜きをします。 - 2
フライパンに
サラダ油を小さじ1
ほど入れ
水を切ったナスを
炒めます。 - 3
ナスから水分が
出て、しんなり
してきたら
味噌・砂糖だしを
入れ最後に
千切りにした
大葉を入れます。 - 4
大葉が好きな人や
大量にある場合は
どっさり入れて
食べてみて！！
おいしい～ですよ。
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