薬膳☆鶏肉団子スープ☆健康に美味しく
moekmoe @cook_40050283
赤かぶと肉団子のスープ☆ ショウガ・ネギを活用してより美味しく♪
このレシピの生い立ち
昔、おばあちゃんがよく作ってくれた一品です。体調良くない時にこれで元気を取り戻すことが出来ます。野菜も肉も取れて、スープで全身あったまって・・・ その味を思い出しながら、それに近いものを作れるようになりたいです。
薬膳☆鶏肉団子スープ☆健康に美味しく
赤かぶと肉団子のスープ☆ ショウガ・ネギを活用してより美味しく♪
このレシピの生い立ち
昔、おばあちゃんがよく作ってくれた一品です。体調良くない時にこれで元気を取り戻すことが出来ます。野菜も肉も取れて、スープで全身あったまって・・・ その味を思い出しながら、それに近いものを作れるようになりたいです。
作り方
- 1
鶏ひき肉に、ねぎ、しょうが、☆を加え、手でよく混ぜておく。
- 2
赤かぶをひと口サイズに切り、サラダ油で炒めておく。そこに水2カップを加え、沸騰させたら、だしの素を加える。
- 3
1で作った、鶏肉団子を丸めて、一つずつ、沸騰したお湯に落としていきます。
- 4
肉団子の色が変わって来たら、串で差して、肉汁が透明になったら、食べ頃です。
- 5
最後にルッコラでトッピングしたら、出来上がり♪
コツ・ポイント
薬味の旨味を引き出せるように調理するのが理想。逆に薬味のクセある味を際立たせないように出来ると、子供でも美味しく・食べやすい一品に仕上がります。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17561143
