ピーマンは半分に切ってヘタとタネを除く。みょうがはみじん切りにする。大葉は1枚を半分に切る。

ボウルに豚ひき肉、卵、パン粉、生姜チューブ、胡椒、みょうがを入れ、スプーンでぐるぐる混ぜた後、ピーマンに詰める。

中火で2分ほど焼いて焼き目がついた後、水を底から5mmくらい入れ蓋をする。
※ここでひっくり返さない

火を弱めて約7分蒸し焼き→蓋をあけ中火で水分を飛ばせば出来上がり。食べる時醤油をかける。