いとより鯛とアサリのアクアパッツァ

いとより鯛の中骨をと取る。あさりは、砂出しをしておく。

フライパンにあさり・いとより鯛・バジルソース・ミニトマト・ワインか酒を入れ、蓋をして、アサリが全部開くまで蒸し煮にする。

味見をして、塩・こしょうをし、「匠の蔵」のカレー皿に盛り付ける。