豚肉は適等な大きさに切る。
ごぼうは小口又はそぎ切り（今回は水煮なのでそのまま使用）人参と大根は銀杏切りにする
。

里いもは半分に切り、しめじは石づきを取る。長ネギは小口切りにする。こんにゃくは下ゆでし適当な大きさに切る。

鍋にサラダ油とごま油を入れ、豚肉を入れてさっと炒めたら豆腐と長ネギ以外の切った材料としょうがを入れて炒める。

５にお湯を入れ、☆の調味料を全て入れ、野菜が柔らかくなったら味噌を入れて完成。