✤ハードトースト✤ ~フランスパン風~

ぢんぴよ
ぢんぴよ @jinpiyo_vivi

外パリッ！中サクッ！食感の"フランスパン風食パン"です。お好みの厚さに切ってトーストしてお召し上がりくださぁい(´∀｀)
このレシピの生い立ち
とあるベーカリーのイギリスパンが大好きで、トーストすると外が“バリッ”中は“サクッ”とした食感の山食パンが食べたくてつくってみました♡

✤ハードトースト✤ ~フランスパン風~

妙香（＾ω＾）'s cooksnap of when they made ✤ハードトースト✤ ~フランスパン風~.
yappyパクパク's cooksnap of when they made ✤ハードトースト✤ ~フランスパン風~.
tenmusu3's cooksnap of when they made ✤ハードトースト✤ ~フランスパン風~.
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外パリッ！中サクッ！食感の"フランスパン風食パン"です。お好みの厚さに切ってトーストしてお召し上がりくださぁい(´∀｀)
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とあるベーカリーのイギリスパンが大好きで、トーストすると外が“バリッ”中は“サクッ”とした食感の山食パンが食べたくてつくってみました♡
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材料

1斤
  1. ●フランスパン用粉（ﾘｽﾄﾞｫﾙ） 140g
  2. ●強力粉（ｺﾞｰﾙﾃﾞﾝﾖｯﾄ） 140g
  3. ●全粒粉（パン用）　※強力粉代用可 20g
  4. ●赤saf 3g
  5. ●きび糖 5g
  6. ●焼塩 5g
  7. マーガリン 5g
  8. ハチミツ 5g
  9. ◎水 150g
  10. ◎牛乳 60g

作り方

  1. 1

    HBのパンケースに◎→●を入れて生地づくりスタート（発酵は45分に設定）。3分後にハチミツ、5分後にマーガリンを加える。

  2. 2

    生地を取り出してガス抜きし、計量・3分割。丸めて濡れ布巾を被せてベンチタイム15分。

  3. 3

    麺棒を使ってもう1度ガス抜きして成形。油脂を塗った型に並べ入れて最終発酵（山の上部が型から約1.5㎝でるくらいまで）。

  4. 4

    （予熱160度）160度で8分＋220度で25分＋200度で5分焼く。※山が焦げそうなら途中アルミホイルをのせて下さい。

コツ・ポイント

焼成温度は目安なので、ご家庭のオーブンにあった温度をみつけてくださいね☆
焼色をしっかりつけたいので、ラスト5分はアルミホイルを外しています☆
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☺︎recipeを残しておきたくて開設☺︎使用のオーブンや電子レンジ、材料等は、私が使っているもののみで調理したものになります。そのため加熱の温度や時間、材料等は、あくまでも目安であることを、こ了承くださいm(_ _)m
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