坊さんの気絶（トルコ料理・ナスとトマト）
おーさかや @cook_40051580
パトゥルジャン・イマム・バユルドゥ。お坊さんを気絶させたという伝説の料理。
気絶の原因は美味しそうな匂いか、食べ過ぎ？
このレシピの生い立ち
パトゥルジャン（＝ナス）、イマム（＝イスラム教の僧侶）、バユルドゥ（＝気絶した）という意味。
ヘルシーで夏野菜がたっぷりとれます。
熱々でも冷やして食べても美味しい。
アプリでひらく作り方
- 1
ナスはヘタを残して、縞模様に皮を剥き、しばらく塩水に晒して水気を切る。
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- 2
トマトと玉ねぎは0.5cm角に。
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- 3
深めのフライパンにオリーブオイルを熱し、1のナスを焼いて一度皿に取る。
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- 4
同じフライパンでにんにく、玉ねぎ、トマトを炒め、しんなりして来たら、塩、砂糖で味付けする。
- 5
ナスに切れ目を入れて、4の炒めた野菜を間に詰める。
- 6
4のフライパンに詰め物をしたナスを並べ、分量の湯を加えて、弱火で約30分煮込む。
- 7
皿に盛り付け、イタリアンパセリを散らせば完成。
-
- 8
※2014/03/01※
話題入りしました。
ありがとうございます。
※2022/03/17※
つくれぽ100人達成。 -
コツ・ポイント
ひき肉やピーマンを入れても美味しいです。
（でも、元がイスラム教下の精進料理なので野菜オンリーなのです）
リアクション
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