*春雨と新生姜の彩り中華サラダ*
岩下の新生姜がシャキ②♬きくらげコリ②♬
食感も楽しい爽やかな春雨サラダです♥
炒り卵を加えて彩り良く仕上げました♬
このレシピの生い立ち
「岩下の新生姜」のモニターに当選させていただきました♬爽やかな食感と優しいお味がサラダにピッタリだと思い、大好きな春雨サラダに♥きくらげも加えて食感も楽しめる一品を作りました♬
*春雨と新生姜の彩り中華サラダ*
岩下の新生姜がシャキ②♬きくらげコリ②♬
食感も楽しい爽やかな春雨サラダです♥
炒り卵を加えて彩り良く仕上げました♬
このレシピの生い立ち
「岩下の新生姜」のモニターに当選させていただきました♬爽やかな食感と優しいお味がサラダにピッタリだと思い、大好きな春雨サラダに♥きくらげも加えて食感も楽しめる一品を作りました♬
作り方
- 1
きくらげは水洗いし、ぬるま湯につけて戻します。(今回は乾燥スライスを使用)※⑥で水気を絞って千切りにしてください。
-
- 2
きゅうりはスライサーで薄くスライスして細切りにし、塩(分量外)をふって混ぜ、しんなりさせます。
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- 3
岩下の新生姜は太めの千切りにします。
カニカマは手でさいておきます。 -
- 4
☆を混ぜ合わせて溶き、フライパンにごま油(分量外)をひいて炒り卵を作ります。お皿に取り出しておきます。
-
- 5
春雨を袋の表示通りに茹で、ザルにあげてさっと流水にさらし、食べやすい長さに切ります。ボウルへ入れ、だしの素を混ぜます。
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- 6
(※①のきくらげの水気を絞り千切りに。②の水気を絞ります。)
⑤へ①②を加えて混ぜ、★を上から順に加えて混ぜます。 -
- 7
最後に③と④を加えて軽く混ぜたら完成です♪
-
- 8
こちらの「岩下の新生姜」を使用しています。甘味と辛味のバランスが良く、食感も美味しい爽やかな新生姜です♪
-
コツ・ポイント
✽春雨は「緑豆春雨」を使用しています。
✽手順通りに下準備していただくと、⑥できくらげがちょうどいい具合に戻っています。
✽④卵に「岩下の新生姜の漬け汁」を加えることで、ほんのり生姜風味をきかせています。
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