ヘルシー☆きのこの豆乳スープ
こと味 @cook_40051402
☆話題入りレシピ☆きのこの香りをたっぷり楽しめるヘルシーな豆乳和風スープ☆味噌とバターでコクと風味をプラス♪体も温まる☆
このレシピの生い立ち
豆乳と味噌を合わせて和風のクリーミーなスープに仕上げました☆
ヘルシー☆きのこの豆乳スープ
☆話題入りレシピ☆きのこの香りをたっぷり楽しめるヘルシーな豆乳和風スープ☆味噌とバターでコクと風味をプラス♪体も温まる☆
このレシピの生い立ち
豆乳と味噌を合わせて和風のクリーミーなスープに仕上げました☆
作り方
- 1
エリンギ、えのきはしめじに合わせて切り、ちんげん菜は３cm幅、にんじんは千切り、青ネギは小口切りにする。
- 2
鍋に水、コンソメ、きのこ類、ちんげん菜、にんじんを入れて中火にかけ、煮立ったらアクを取る。
- 3
野菜に火が通ったら豆腐を手で崩しながら加え、豆乳を加えてる。
- 4
煮立ったら弱火にして味噌を溶かし入れ、バター、塩こしょうで味を整える。
- 5
青ネギを加え火を止めて完成！
コツ・ポイント
味噌を加えてからあまり煮立たせないようにさっと仕上げると風味がしっかりと残って美味しく仕上がります♪
具材の野菜はお好みで何でもOKです☆
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