かぼちゃすーぷ♡マッシュルーム入り♪

WAQマッシュルーム
WAQマッシュルーム @cook_40043762

ハロウイン!と言えばかぼちゃのスープ!マッシュルームとふわふわミルクのトッピングでお洒落なスープの出来上がり♪
このレシピの生い立ち
かぼちゃのスープにふわふわミルクをとっっぴんぐ!マッシュルーム入りの濃厚スープが「ふわトロ~」になりました。とっても美味しいです♪
もちろんふわふわミルクなしでも美味しいです。
!(^^)!

かぼちゃすーぷ♡マッシュルーム入り♪

ハロウイン!と言えばかぼちゃのスープ!マッシュルームとふわふわミルクのトッピングでお洒落なスープの出来上がり♪
このレシピの生い立ち
かぼちゃのスープにふわふわミルクをとっっぴんぐ!マッシュルーム入りの濃厚スープが「ふわトロ~」になりました。とっても美味しいです♪
もちろんふわふわミルクなしでも美味しいです。
!(^^)!

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材料

3~4人分
  1. かぼちゃ 1個
  2. マッシュルーム 100g
  3. 玉ねぎ 1個
  4. 牛乳 100cc
  5. 生クリーム 100cc
  6. 固形コンソメの素 1個
  7. 少々
  8. コショウ 少々
  9. バター 大さじ1

作り方

  1. 1

    かぼちゃは洗ってラップで包み、電子レンジ(500w)で5~6分温め切りやすくします。皮を剥いて3~4センチ角に切ります。

  2. 2

    玉ねぎはみじん切りにしてサラダ油であめ色になるまで炒めます。

  3. 3

    玉ねぎの鍋にかぼちゃを入れてかぼちゃの位置まで水を入れ、固形コンソメも入れて煮ます。

  4. 4

    かぼちゃが柔らかくなったらフードプロセッサーにかけてなめらかにします。

  5. 5

    鍋にバターを入れてスライスしたマッシュルームを入れ軽く塩を振って炒めます。

  6. 6

    マッシュルームを炒めた鍋にかぼちゃを戻し、牛乳と生クリームを入れて弱火でゆっくり煮ます。

  7. 7

    塩コショウで味を調えて出来上がりです。

  8. 8

    マグカップにの牛乳100cc(分量外)を入れ、レンジで40秒加熱。スクリーマで泡立ててスープにトッピングしました。

コツ・ポイント

焦げないようにや弱火でゆっくり煮ていきます。フードプロセッサーがない場合は、とろとろに煮込みざるに通しても良いです。トッピングするふわふわミルクは砂糖を入れても美味しいです。(泡立てる前に)

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