鶏むね肉だってジューシー唐揚げ♪
ぱるーた @cook_40052010
ちょっとひと手間でもも肉にも負けない、パサつかないジューシーから揚げに♪
2013/03/13 話題入り感謝です♪
このレシピの生い立ち
お財布に優しいむね肉を使ってジューシー唐揚げを作ろうと思って出来上がりました＾＾
アプリでひらく作り方
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鶏むね肉はざくざくと１～２センチ角位に切ります。
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包丁の刃で叩きながら全体を混ぜ合わせます。叩きすぎないで粗めです。こんな感じで。
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- 3
２にしょうが・醤油・塩コショウ・小麦粉・卵を加えてしっかり捏ね合わせます。
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- 4
適当な大きさに成形して片栗粉をまぶします。
後はカリッと揚げれば完成です。 -
コツ・ポイント
お肉の食感が楽しめるくらいの軽い叩き加減で。
包丁で混ぜながら叩くので、皮の脂も全体にいきわたってジューシーな仕上がりに♪
成形しにくいくらいゆるすぎる時は小麦粉を足してください。
柔らかいのでそーっと優しく片栗粉をまぶします。
リアクション
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