なすとチキンのポン酢マヨ丼
てらQ @cook_40051748
ガーリックマヨでこってりなのに、ポン酢効果でとってもさわやか☆野菜がたっぷり食べられるところも嬉しい、簡単丼ぶりです！
このレシピの生い立ち
ランチに何かパパッと手軽に作れないかと思い…予想以上に美味しく出来たのでアップしました^^
なすとチキンのポン酢マヨ丼
ガーリックマヨでこってりなのに、ポン酢効果でとってもさわやか☆野菜がたっぷり食べられるところも嬉しい、簡単丼ぶりです！
このレシピの生い立ち
ランチに何かパパッと手軽に作れないかと思い…予想以上に美味しく出来たのでアップしました^^
作り方
- 1
なす、鶏肉、タマネギをさいころ状にカットする。なすは１０分ほど水にさらしてアクを抜く。鶏肉に塩少々をふる。
- 2
フライパンにごま油、にんにくを入れ、香りが出るまで弱火で熱する。
- 3
鶏肉をうっすら色づくまで炒める。続いてタマネギを入れ炒め、しんなりしたらなすを入れてしんなりするまで炒める。
- 4
マヨネーズを入れ全体になじんだら、ポン酢を入れてさっと炒める。
- 5
塩こしょうで味を整えて、出来上がり^^
コツ・ポイント
写真は仕上げにししとうを乗せましたが、刻んだネギとごまをかけても美味しかったです！
なすを入れた後に再度ごま油を少量加えると、なすが油を吸ってより美味しいです。
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