リメイク★里芋のそぼろ煮でコロッケ豆苗入
セイル・オン @cook_40052119
外はサクサク、中はもっちり
豆苗を入れてビタミンもプラス(^^)
子供が喜ぶ少し甘めのコロッケです♪
このレシピの生い立ち
里芋をたくさんいただいたので
普段の煮物をちょっと違った感じにしたくて
みんなが大好きなコロッケにしてみました。
リメイク★里芋のそぼろ煮でコロッケ豆苗入
外はサクサク、中はもっちり
豆苗を入れてビタミンもプラス(^^)
子供が喜ぶ少し甘めのコロッケです♪
このレシピの生い立ち
里芋をたくさんいただいたので
普段の煮物をちょっと違った感じにしたくて
みんなが大好きなコロッケにしてみました。
作り方
- 1
里芋のそぼろ煮(残り物)は温めた後、里芋とそぼろだけをとりだし、汁気をよくきりボールにいれる。
- 2
里芋をフォークの背で潰し、塩、こしょう少々と、湯がいて細かく刻んだ豆苗を加えてよく混ぜる。
- 3
直径約５㎝程に丸く形をととのえ、小麦粉、溶き卵、パン粉の順につける。
- 4
180℃の脂でこんがりきつね色になるまであげれば完成。
お好みでソースやマヨネーズをつけてください。
コツ・ポイント
そぼろ煮の汁気が入りすぎると
まとまりにくくなるので、
なるべく汁気を切ってください。
里芋の煮物に、市販の鶏そぼろを加えても
簡単に美味しく作れます(^^)
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