★塩麹チキンステーキご飯！
オリエンタルママ @cook_40039321
鶏モモ肉に塩麹とクレージーソルトで下味をつけ、プレートで押し焼きしました。カラフル野菜も焼いて夕食です！
このレシピの生い立ち
息子が2週間ぶりに帰りました。家族がそろい、チキンステーキで乾杯です＾＾
＊お肉が焼けてしまい、あわただしくお野菜を盛り付け、乱れております。そして家族は早く食べたいと！！！あせる・・・＠＠！
★塩麹チキンステーキご飯！
鶏モモ肉に塩麹とクレージーソルトで下味をつけ、プレートで押し焼きしました。カラフル野菜も焼いて夕食です！
このレシピの生い立ち
息子が2週間ぶりに帰りました。家族がそろい、チキンステーキで乾杯です＾＾
＊お肉が焼けてしまい、あわただしくお野菜を盛り付け、乱れております。そして家族は早く食べたいと！！！あせる・・・＠＠！
作り方
- 1
予熱したプレートに皮を下にして肉を置き、アルミをかぶせフライパンなどで上から押し焼きする
-
- 2
油がかなり出ます、しっかりペーパーで拭き取り、両面を焼きます
-
- 3
焼けたお肉を端に置いて、硬い野菜から焼き始めます
キノコはカットすると早く焼けます - 4
★鶏肉は塩麹とクレージーソルトで1時間以上味をつけて冷蔵庫で置きます
コツ・ポイント
油が飛び散るので、アルミをかぶせると飛び跳ね防止にもなります。下味に1時間以上かけるとよいです。押し焼きすると皮がパリッとします。
糀で、焦げやすいので注意が必要です！
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