鶏肉は厚みに包丁を入れて均等にする。かいわれ大根以外の材料とともにポリ袋に入れてよくもみこみ冷蔵庫で２時間～ひと晩置く。

漬け込み液を軽くぬぐいホイルを敷いた天パンに乗せて２５０℃に予熱したオーブンかトースターで１０～１５分焼く。

鶏肉に火が通り焼き色がついたら半分に切って盛り付けかいわれをこんもりと乗せる。
好みの粗挽きブラックペパーを挽いて完成。