少ない材料で、できます。和風だしの素でもいいでしょうが、一応削りぶしを使いました。すみません、卵が1個多く写ってます。

卵1個をとき、サラダ油をひいたフライパンで焼きます。豆腐をスプーンで取って中央にひろげます。

シェフ気取りで、フライパンをトントンして豆腐を卵で巻きます。ここまで出来たら、この料理は、ほぼ完成です。

濃い目にとった和風だし汁を温め、薄口醤油、塩、鶏がらスープの素を入れます。塩は少し多めに。ご自身の好みに調整して下さい。

３のオムレツに、あつあつの４を注ぎ、たっぷりのネギとハサミでチョキチョキした海苔をトッピングして出来上がりです。