我が家のシンプルポトフ
＊実月＊ @mitsuki_recipe
野菜を切って煮込むだけの簡単レシピですが、メインにもなるごちそう感のある料理。野菜の甘味をコンソメ味で召し上がれ～
このレシピの生い立ち
冬になると作る我が家の定番ポトフ。ウインナーのうまみでいつもよりおいしいポトフができました！
我が家のシンプルポトフ
野菜を切って煮込むだけの簡単レシピですが、メインにもなるごちそう感のある料理。野菜の甘味をコンソメ味で召し上がれ～
このレシピの生い立ち
冬になると作る我が家の定番ポトフ。ウインナーのうまみでいつもよりおいしいポトフができました！
作り方
- 1
キャベツは芯をつけたまま、8等分に切ります。
-
- 2
じゃがいもは皮をむき、大きめに切ります。
-
- 3
にんじんはじゃがいもより少し小さめに切ります。
- 4
玉ねぎは芯をつけ、ばらさないようにしながら 4等分にします。※芽が出ていたので取り除きました。
-
- 5
ウインナーは斜めに切れ目を入れます。（煮ているときに破裂するのを防ぐ＆うまみを出すため）
-
- 6
材料をすべて鍋に入れ、中火で煮ていきます。
-
- 7
沸騰してから２０分ほど煮込み、じゃがいもが柔らかくなっているかを確認します。
-
- 8
（補足）私は保温性のよいホーロー鍋で煮るので、１５分煮込んであとは余熱で冷めるまで放置します。煮崩れ知らずです。
- 9
塩こしょう（分量外）で味を調えたら完成です。
- 10
※写真は人参が少し足りていません･･･
※アスパラガスは普段は入れないのですが、今回家にあったため入れました。
コツ・ポイント
野菜は大きめに切るのがポイント。キャベツは芯まで食べられます！おいしいのでぜひ。
他の野菜・きのこを入れたり、粉チーズをかけたり、アレンジは無限大なので、お好みの食べ方を見つけてくださいね～
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ma☆mi☆mama
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