作り方
- 1
材料です。この他にもズッキーニや、キャベツ、ほうれん草など何の野菜でも加えてオッケー。
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- 2
全ての野菜を小さくカットします。こんな感じ。
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- 3
オリーブオイル、ニンニクのみじん切り、ハーブを弱火で炒める。
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- 4
ニンニクの色が変わってきたら人参、玉ねぎ、ピーマンを先に炒める。塩を加える。続いてそれ以外の野菜も炒める。
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- 5
最後にブロッコリーの頭の部分を軽く炒め、トマトソースを加えて暫く煮て出来上がり。
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- 6
ご飯、目玉焼き、チョリソーと一緒になど。ベーコンや挽き肉とのアレンジも美味しいです。
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コツ・ポイント
野菜を良く煮込む事。トマトソースはできれば自家製が更に美味しいです。
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