牛肉の佃煮
ぶう子ママ @cook_40053259
お酒のあてにピッタリ。お弁当の隙間を埋めるのにも便利な常備食です。
このレシピの生い立ち
かれこれ２０年ほど前、母が残しておいたメモ書きをもとに作りました。
牛肉の佃煮
お酒のあてにピッタリ。お弁当の隙間を埋めるのにも便利な常備食です。
このレシピの生い立ち
かれこれ２０年ほど前、母が残しておいたメモ書きをもとに作りました。
作り方
- 1
鍋に酒を入れ沸騰させる。そこに水を入れ、再び沸騰したら１口大に切った牛肉としょうがの千切りを入れる。
- 2
沸騰してきたら火を弱め灰汁をとる。
-
- 3
砂糖、みりん、醤油、たまり醤油を加え弱火で煮汁がなくなるまで煮詰める。
ときどきお箸でかき混ぜて。 - 4
だいたい30～４０分かかります。焦げ付かないように注意してください。
-
コツ・ポイント
ほったらかしにしたら、味にムラができてしまうので、ときどきかきまぜてください。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17568230
