担々大根
ゆきほ @cook_40021493
坦々麺は食べたいけれど、カロリーが…。そんな時、麺の代わりに大根を使って、たっぷり満足しましょう♪
このレシピの生い立ち
大根が余っていて、麺の代わりに大根を使うことを思いつきました。自分が坦々麺を食べたかったので、自分のレシピ（ID:17848793)と組み合わせました。
でも、残った汁がおいしくて、結局シメはご飯。ダイエットにはならなかったです(笑)
担々大根
坦々麺は食べたいけれど、カロリーが…。そんな時、麺の代わりに大根を使って、たっぷり満足しましょう♪
このレシピの生い立ち
大根が余っていて、麺の代わりに大根を使うことを思いつきました。自分が坦々麺を食べたかったので、自分のレシピ（ID:17848793)と組み合わせました。
でも、残った汁がおいしくて、結局シメはご飯。ダイエットにはならなかったです(笑)
アプリでひらく作り方
- 1
大根は、ピーラーで、薄く切っておく。
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- 2
こびりつかない鍋で、ひき肉と生姜を炒める。白くなったら、水300ccと調味料を全て投入。
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- 3
良く溶かしてから、大根を入れて蓋をし、さっと煮る。色がついてしなっとなったら取り出す。
-
- 4
汁が残った鍋に、アサリとキムチを入れてさっと煮る。アサリの口が開いたら、大根の上に乗せる。お好みで黄身やネギを乗せる。
-
コツ・ポイント
大根は煮込まないので、サラダにできるような、えぐみのない部分を選びましょう。
あまり煮込まずに、歯ごたえを残す方が、ダイエット的にも満足できます。
練りゴマでマイルドになっています。辛いのがお好みの方は、キムチや豆板醤を足しましょう。
つくれぽ
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