ストウブ de 美味しいご飯

meg115
meg115 @cook_40050302

ストウブ(STAUB)で雑穀ご飯♪ 美味しいご飯を炊く時の覚え書きです♪
このレシピの生い立ち
ウン十年、圧力鍋でご飯を炊いていましたが、雑穀は粘りが出過ぎるようなので、ストウブのレシピ本などを参考に、水加減や時間、火加減を調整してこの様に炊くようになりました…。

ストウブ de 美味しいご飯

あずまち's cooksnap of when they made ストウブ de 美味しいご飯.
あずまち's cooksnap of when they made ストウブ de 美味しいご飯.
ちぃちちー's cooksnap of when they made ストウブ de 美味しいご飯.
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ストウブ(STAUB)で雑穀ご飯♪ 美味しいご飯を炊く時の覚え書きです♪
このレシピの生い立ち
ウン十年、圧力鍋でご飯を炊いていましたが、雑穀は粘りが出過ぎるようなので、ストウブのレシピ本などを参考に、水加減や時間、火加減を調整してこの様に炊くようになりました…。
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材料

  1. 白米 2合
  2. 雑穀 50g
  3. 押し麦 30g
  4. 水① 400cc
  5. 水② 130~150cc

作り方

  1. 1

    白米は研いで水けをきり、鍋に移す。雑穀と押し麦も加える。水①と②を加えて、30分ほどおく。

  2. 2

    鍋を（蓋をちょっとずらして）中〜強火にかける。沸騰したら蓋をして極弱火で10分。火を止めて10分蒸らして出来上がりです。

  3. 3

    ※塩ひとつまみとオリーブ油少々で風味がUP。便通もよくなりおススメです♪

  4. 4

    【白米のみ】
    白米２合／
    水２カップ

  5. 5

    【白米＋押し麦】
    白米２合／
    押し麦50g／
    水①…２カップ／
    水②…100cc

コツ・ポイント

ミネラルなどの豊富さで近年注目されている雑穀です。ここでは北海道産の12種ブレンドを使用していますが、実は質が様々で粗悪品も多いとのこと。水に入れた時に沈むものを選ぶといいそうです♪
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　農家のご近所野菜やうちの健康野菜で家族の好きな “おうちご飯” を備忘録を兼ねてＵＰ中（レシピは時々修正しています謝）。ワン達とフリスビーで遊ぶこと＆ソファで一緒にまったり海外ドラマ(米)を見ること、日ハム…が好きです♪ 北海道のプチ田舎の地味ぃなキッチンですが、どうぞよろしく♫♬【Ｍビーンズの会】№21【鯖♡同盟】№40【ワンコ同好会】№46　(๑ˇڡˇ๑)
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