誰でも簡単！甘酒

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発酵食大学 @hakkoushokudaigaku

甘酒づくりのポイント「温度管理」もヨーグルトメーカーがあれば簡単！失敗なく甘酒が仕込めます。甘酒は離乳食にも使えます！
このレシピの生い立ち
炊飯器だとむずかしい温度管理も、ヨーグルトメーカーを使えば簡単に仕上がります。

誰でも簡単！甘酒

アチャこ's cooksnap of when they made 誰でも簡単！甘酒.
アチャこ's cooksnap of when they made 誰でも簡単！甘酒.
みしゃとる's cooksnap of when they made 誰でも簡単！甘酒.
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甘酒づくりのポイント「温度管理」もヨーグルトメーカーがあれば簡単！失敗なく甘酒が仕込めます。甘酒は離乳食にも使えます！
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炊飯器だとむずかしい温度管理も、ヨーグルトメーカーを使えば簡単に仕上がります。
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材料

  1. 糀(生または乾燥） 100g
  2. 炊きたてご飯 1合
  3. 水　※乾燥糀の場合 175cc
  4. 水　※生糀の場合 135cc

作り方

  1. 1

    炊きたてのご飯と水を入れて、あら熱を取りながら60℃くらいまで冷ます。

  2. 2

    乾燥糀を加える

  3. 3

    よくかき混ぜる

  4. 4

    清潔な内容器に入れ、内ふたをはめネジぶたをしっかり閉めた後、本体に入れ、外ぶたをはめる

  5. 5

    温度を50℃、タイマーを10〜15時間（好みで加減）にセットし、スタート。

  6. 6

    時間になって好みの甘さになっていれば完成。
    保存容器に移し、冷めてから冷蔵または冷凍保存する

コツ・ポイント

乾燥糀、生糀で水の分量がちがいますので注意しましょう！
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