もっちりパリっパリ♡蓮根入大根餅の春巻き
nico☺︎365 @mugi_1025
蓮根入り大根餅を春巻きの皮で包み コリッ、もっちりパリっパリ 3種の食感がとにかく楽しい♪子供も大好き♡
このレシピの生い立ち
大根餅をカリカリに焼くところから発想。カリカリ→パリパリ 春巻きの皮で包んだらどうなるだろう？から生まれた一品です。
もっちりパリっパリ♡蓮根入大根餅の春巻き
蓮根入り大根餅を春巻きの皮で包み コリッ、もっちりパリっパリ 3種の食感がとにかく楽しい♪子供も大好き♡
このレシピの生い立ち
大根餅をカリカリに焼くところから発想。カリカリ→パリパリ 春巻きの皮で包んだらどうなるだろう？から生まれた一品です。
アプリでひらく作り方
- 1
大根→すりおろす。
蓮根→半分すりおろす。
半分はみじん切り。
にら→みじん切り。 - 2
ボウルに大根、蓮根のすりおろしたものを合わせ軽く水気を切る。
-
- 3
そこへ 蓮根、にらを加える。軽く混ぜ、★の材料を加え粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
- 4
皮に乗せ 春巻きを作る要領で包む。
-
- 5
低温150〜160度ほどでじっくり揚げる。
-
- 6
こんがりいい色がついたら出来上がり。
-
- 7
タレは★をあわせる。
胡麻は指先でギュッと捻って加える（ひねりごま）そうすることで胡麻がうまく絡みます。 - 8
盛り付け。
-
コツ・ポイント
大根餅には桜海老、椎茸などなど色々なアレンジを楽しめます。食感をより楽しみたい方はみじん切りの蓮根量を増やしてください。
つくれぽ
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