作り方
- 1
大根、にんじん、下茹でしたこんにゃくを食べやすい大きさに切り、鍋に入れる。
- 2
こてっちゃんを出汁ごと入れたら、具材が浸るくらい水を入れて火にかける。
- 3
酒と砂糖を入れて煮込み、アクを取る。
- 4
野菜が少しやわらかくなってきたら、味噌とみりんを入れてさらに煮込む。
- 5
野菜がやわらかくなって水分が少なくなったら、にんにくのすりおろし(チューブ可)を混ぜたら出来上がり★
- 6
お好みで刻みネギと七味をかけて召し上がれ♪
コツ・ポイント
本来は赤味噌だと思いますが、今回あわせ味噌で作りました。
他の種類を使う場合は量を加減してください。
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