野菜、鳥肉をカットします。
（玉ねぎは1cm幅に、にんにくはみじん切り、鳥肉は一口大に）鳥肉には塩胡椒を軽くまぶします。

フライパンを十分に加熱し、油をしいて鳥肉を炒めます。

強火で。

焼き目がついたら中火にし、玉ねぎ、最後ににんにくを入れて炒めます。（にんにくが焦げやすいので注意）塩を少し入れます。

にんにくがきつね色になったら醤油、みりん、酒、水、こんぶ出汁を入れます。
煮立ったらおろしを入れて混ぜ、火を止めます。

器に盛り、きざみネギ、七味をかけて完成です。