ジャーサラダ+ナッツ&レーズンで更に美味

kuragenoie
kuragenoie @cook_40055651

ナッツ類をクラッシュ、ドライフルーツと共にジャーサラダにトッピング。葉野菜も出来るだけ多くの種類で毎日でも飽きないサラダ

このレシピの生い立ち
今まで仕事の出先での配給弁当での野菜不足を補うためにジップロックに詰めたサラダとコンビニドレッシングで対応してましたが、話題のジャーサラダを知り、オリジナルドレッシングとナッツドライフルーツトッピングで完成。

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ナッツ類をクラッシュ、ドライフルーツと共にジャーサラダにトッピング。葉野菜も出来るだけ多くの種類で毎日でも飽きないサラダ

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今まで仕事の出先での配給弁当での野菜不足を補うためにジップロックに詰めたサラダとコンビニドレッシングで対応してましたが、話題のジャーサラダを知り、オリジナルドレッシングとナッツドライフルーツトッピングで完成。
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材料

好みの野菜や豆類を適宜組み合わせて
  1. 茹でブロッコリー 適宜
  2. 茹でスナップえんどう 適宜
  3. 茹で蓮根 適宜
  4. 茹でアスパラ 適宜
  5. 茹でカリフラワー 適宜
  6. 1cm輪切り胡瓜 適宜
  7. 1cm角切り大根 適宜
  8. ミニトマト 適宜
  9. チコリざく切り 適宜
  10. 葉野菜数種類 適宜
  11. 半熟卵 ID17951782
  12. 種抜きオリーブ(緑&黒) 適宜
  13. ケイパー 適宜
  14. マヨネーズ 適宜
  15. パプリカ(赤&黄) 適宜
  16. 千切り人参 適宜
  17. キドニービーンズ缶 適宜
  18. ヒヨコ豆缶 適宜
  19. ブラウンマッシュルームスライス 適宜
  20. 茗荷スライス 適宜
  21. クラッシュナッツ数種類 適宜
  22. レーズン(ドライフルーツ) 適宜
  23. ピンクペッパードレッシング ID20380306
  24. タラゴンドレッシング ID19695242
  25. フキノトウドレッシング ID20377379
  26. マスタードドレッシング ID20129584
  27. ディルドレッシング ID19675861
  28. 胡麻ドレッシング ID20147992

作り方

  1. 1

    茹で野菜は30~45秒の固めの塩茹でにして冷水で色止め

  2. 2

    レタス系の葉野菜は切り口が酸化しやすいので切らずに手千切りで一口サイズに。エンダイブやロメインレタスなど複数混合で

  3. 3

    ガラスポットにドレッシングを大さじ2ほど入れ、固めの茹で野菜、茹卵などを底に並べ、好みでマヨネーズを線状にかける

  4. 4

    葉野菜、刻みセロリを載せて、その上に砕いたナッツ類とレーズンを散りばめて完成

  5. 5

    市販のドレッシングでもＯＫですが、一度自作すると市販品の濃い味付け、作られた粘度などが気になり出します。是非自作をお薦め

  6. 6

    更に容器を無くした外出ランチの包みサラダはID18405694

コツ・ポイント

ボットの底には固めの野菜、上に葉野菜。ナッツ類はアーモンド、カシューナッツ、胡桃、マカダミアナッツなど好みでクラッシュしてミックス。レーズンやドライフルーツで色を演出して、見るからに美味しそうに仕上げます
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本業は映像creator、映画、テレビからWeb動画まで幅広いフィールドがお仕事エリア。調理も、出張シェフ、ケータリング、予約限定隠れ家食堂としても活動中。
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