かぼちゃとじゃがいものサラダ
うみ人 @cook_40035214
かぼちゃとじゃがいもを使った、マヨネーズ味のサラダです。アクセントにカレー粉を効かせてみました。
このレシピの生い立ち
ポテトサラダを作るつもりが、冷蔵庫に残っていた南瓜と合わせてサラダにしてみました。南瓜サラダが得意でない方も、じゃがいもと一緒になら食べやすいかも。南瓜の青臭みを消すとともに、アクセントにカレー粉を加えてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
南瓜、じゃがいもを1㌢角に切ります。じゃがいもは水にさらします。南瓜の皮はお好みで、残して下さい。
- 2
人参は3㍉くらいのいちょう切りにします。胡瓜と玉葱はスライスして、軽く塩もみします。
- 3
南瓜、じゃがいも、人参を耐熱容器に入れて、ふんわりラップをかけます。やわらかくなるまでレンヂにかけます。
-
- 4
3が柔らかくなったら、酢をかけて、軽く混ぜます。
- 5
ベーコンは5㍉くらいに切って、ペーパーを敷いた耐熱皿にのせて軽くレンヂにかけます。
- 6
4と5のあら熱が取れたら和えます。マヨネーズとカレー粉を合わせた中に、全ての材料を合わせて出来上がりです。
コツ・ポイント
南瓜とじゃがいもを柔らかくしすぎると、崩れてしまって何？って感じのサラダになってしまいます。適度に柔らかくしてください。
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